땀이 뚝뚝 떨어지는 기름솥방에 있는 5~6개의 기름솥은 길이 20ｍ가량, 너비 1ｍ가량으로 길죽한 모양이었다.
어묵은 길죽한 모양의 기름솥 안에 있는 컨베이어 벨트 위를 타고 천천히 조리됐다. 작고 얇은 어묵은 기름솥에서 1분10초가량, 크고 굵은 어묵은 6분가량 조리된다.
기름솥 1개에서 작고 얇은 어묵은 한 시간에 1만1000여개를 조리할 수 있고, 크고 굵은 어묵은 한 시간에 4000~5000여개를 만들 수 있다고 한다.
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